Kérdés:
Hogyan tudok különbséget tenni a jó szénhidrát és a rossz szénhidrát között?
KJYe.Name
2011-03-02 05:27:24 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Hogyan állapíthatja meg, hogy valami jó szénhidrát vagy rossz szénhidrát? Azt kérem, hogy egy hónapos kemény munka után rájöttem, hogy a testem megváltozott. Míg napi öt ételt ettem nagyon alacsony szénhidráttartalommal, naponta hat - hét étkezésre volt szükségem, különben szédülök. ALOT karcsúbb vagyok az edzés előtti állapothoz képest. Azt mondták, hogy vegyek be több szénhidrátot, de nem akarom túltenni. Tehát mi a legjobb módszer annak megállapítására, hogy az étel jó szénhidrát vagy rossz szénhidrát?

Azt hiszem, jobban meg kellene fogalmaznom. Ok, mondjuk, ha ma bemennék egy élelmiszerboltba, és "jó szénhidráttartalmú" ételeket vásárolnék, mit keresnék, és mi lenne a legkézenfekvőbb módja annak, hogy megkeresjem őket? Amellett, hogy egyszerűen elolvassa a címkét, amely a friss termékeknek általában nincs.

Kettő válaszokat:
G__
2011-03-02 05:38:15 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Általában a „jó szénhidrát” azt jelzi, hogy az étel tápanyagokkal rendelkezik, és lassan szívódik fel a véráramban.

  • Egész : rostok, héjak és egyéb anyagok biztosítják rost (ami korlátozza az inzulin tüskét) és vitaminok. (pl. válasszon barna rizst a fehér rizs helyett)
  • Finomítatlan : A finomítási folyamatok általában eltávolítják a tápanyagokat. Ezenkívül hajlamosak olyan ételeket előállítani, amelyek gyorsabban felszívódnak. (Pl. kerülje a rendszeres fehér lisztet a kőőrlemény helyett, vagy még jobb, ha a lisztet teljesen kerülje)
  • Komplex : a természetes ételek cukor vagy keményítő helyett "komplex szénhidrátot" tartalmaznak és egyéb anyagok, amelyek segítenek lassítani a véráramba való felszívódást (pl. válasszon babot a burgonya helyett)
  • Alacsony glikémiás : a glikémiás index (és a kapcsolódó glikémiás terhelés) annak mérése, hogy az ételek milyen gyorsan szívódnak fel a véráramba. Az alacsony vércukorszintet általában olyan élelmiszerekként definiálják, amelyek indexe nem haladja meg a 30-50-et (normalizálva az asztali cukorral 100-nál).
félelmetes szénhidrátbontás.
azt is hallottam, hogy alapvetően minden, ami nem fehér, jó szénhidrátnak számít? igaz ez?
@kjy Nem tudom, figyelembe venném-e ezeket valamilyen egyetemes igazságnak, de a fehér ételek kerülése jó ökölszabály. (Egészséges kivételek ez alól a karfiol, a tojás és a teljes tej)
egy "elméletre" emlékeztet, amely szerint egy munkatársam szerint minden egészséges étel barna volt. Tehát, ha barna, akkor egészséges. Háromszoros csokoládéfudge brownie bárki cukormázzal?
Tangurena
2011-03-02 06:54:43 UTC
view on stackexchange narkive permalink

Általában a "jó" és a "rossz" közötti különbség abból ered, hogy a szénhidrátok " egyszerű" vagy " összetettek". A modernebb napokban a glikémiás index is jó mércéje a „jóságnak”

nagyon egyszerű módszer a szénhidrátok megtekintésére, de van-e vizuális módszer annak meghatározására, hogy mi egyszerű vagy összetett?
azt is hallottam, hogy alapvetően minden, ami nem fehér, jó szénhidrátnak számít? igaz ez?
@kjy112 Nem. Nem kifejezetten a színe. Általános szabályként azonban azt mondhatnánk, hogy bármi, ami fehér szénhidrátká alakítható, rossznak tekinthető (bár ez valószínűleg tartalmaz néhány jó szénhidrátot, miközben megszünteti a legtöbb / az összes rossz szénhidrátot), azaz a karfiol jó szénhidrát


Ezt a kérdést és választ automatikusan lefordították angol nyelvről.Az eredeti tartalom elérhető a stackexchange oldalon, amelyet köszönünk az cc by-sa 2.0 licencért, amely alatt terjesztik.
Loading...